LO QUE NO SABÍAS SOBRE LA GUAYABA

La Guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical cuya planta es nativa de América Central por lo que se encuentra en estado silvestre en esta zona y en regiones subtropicales; es conocido también como: perulera, guayabo y jalacote. Se consume tanto fresca como procesada en forma de pulpa, mermeladas, jaleas entre otros.

La guayaba es considerada un alimento con un alto valor nutricional, esto se debe a sus propiedades que pueden traer beneficios para la salud gracias a su alto contenido de antioxidantes (2,62% a 7,79%), como vitamina C, vitamina E, Beta-caroteno (374 µg), licopeno (5204 µg), polifenoles y otros compuestos que se encargan de eliminar los radicales libres y disminuir el estrés oxidativo y otros desordenes metabólicos, (Martínez et al., 2011). Por otra parte, además de su alto contenido de fibra alimentaria (entre 5–6 g por cada 100 g), también se encuentran algunos macronutrientes y micronutrientes como proteínas (2,55 g), lípidos, carbohidratos (8,9 g de azúcares) y un alto contenido de vitaminas del complejo B (B1, B2 y B6) (Zapata et al., 2013).

Debido a su alto contenido de compuestos bioactivos, se ha determinado que además de su alta capacidad antioxidante, a este fruto también se le ha atribuido efectos hipolipemiantes por lo que reduce los niveles de colesterol en sangre, la presión arterial, mantiene los niveles normales de glucosa en sangre (control de diabetes), evita las enfermedades degenerativas debido a su contenido de acido ascórbico y probablemente a su aporte de fibra dietaria (Pineda et al., 2013).

También es importante recalcar que los frutos de guayaba, son alimentos con bajo contenido de calorías por lo que podrían ser una excelente opción para los individuos cuyo objetivo es disminución del peso corporal. 

By Prof. Estevan Marín.

Referencias Bibliográficas.

Martínez M. Martha, Ortiz Quintero Blanca, Pérez Gualdrón Clara E., Anzola Velasco Cecilia. Efecto de la pectina extraída de guayaba sobre el perfil lipídico en adultos con diferente condición cardiovascular. Bogotá-Colombia: Revista de la Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Colombia, 05 de 04 de 2011, Vol. 59. Núm. 2.

Pineda Castillo Carlos Alberto, UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS, LIMAPERÚ. Efecto Antimicrobiano de Psidium guajava L., contra Salmonella typhymurium en Cavia porcellus L. [En línea] 2013. [Citado el: 11/04/2018.] http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/3942/1/Pineda_cc.pdf.

Zapata Karol, CORTES B. Farid, A. ROJANO Benjamín-UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto de Guayaba Agria (Psidium araca). [En línea] 07 de 06 de 2013. [Citado el: 11/04/2018.] http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718- 07642013000500012&script=sci_arttext.